文章轉(zhuǎn)載自 英語(yǔ)點(diǎn)津 中國(guó)日?qǐng)?bào)雙語(yǔ)新聞

公筷公勺

serving chopsticks and spoons

北京市商務(wù)局制定的疫情期間餐飲服務(wù)單位經(jīng)營(yíng)服務(wù)指引（3.0版）日前正式發(fā)布，指引對(duì)顧客就餐和餐廳服務(wù)細(xì)節(jié)進(jìn)行了細(xì)化。

Diners will not be allowed to sit face-to-face in restaurants and canteens in Beijing during the coronavirus outbreak, according to the latest government notice.

最新版服務(wù)指引提出，新冠肺炎疫情期間，在北京各類(lèi)餐飲門(mén)店就餐時(shí)不得面對(duì)面就坐。

The guidelines also asked outlets of catering firms and canteens of government units and institutes to place dining tables at an interval of at least 1 meter.

指引同時(shí)要求，餐飲企業(yè)及單位食堂餐桌間隔要在1米以上。

該指引適用于北京市的餐飲企業(yè)及其門(mén)店、單位食堂、網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)第三方平臺(tái)等餐飲服務(wù)單位。

指引要求，餐飲服務(wù)單位要在店內(nèi)外候餐區(qū)（waiting area）、取餐區(qū)（serving area）、結(jié)賬區(qū)（cashier desk）劃設(shè)“一米線(xiàn)”，嚴(yán)格控制排隊(duì)就餐人流密度，提倡使用二維碼掃碼點(diǎn)餐、結(jié)賬（use QR codes for placing orders and paying bills）。餐飲服務(wù)單位要安排專(zhuān)門(mén)人員對(duì)就餐人員檢測(cè)體溫，體溫正常方可進(jìn)入餐廳就餐。

圖片來(lái)源：新京報(bào)

指引還要求，內(nèi)部食堂應(yīng)采用分時(shí)段錯(cuò)峰就餐等服務(wù)方式。餐飲服務(wù)單位要全面推行公筷公勺（serving chopsticks and spoons），有條件的餐廳要積極推廣分餐制（serving of individual dishes）。

在就餐環(huán)境方面，指引明確提出，餐廳對(duì)于顧客接觸多的桌面、門(mén)把手、水龍頭、走廊、電梯、扶手、洗手間等部位及時(shí)清潔消毒（timely disinfection of tables, doorknobs, faucets, doorways, handrails and restrooms that are regularly touched by customers）。

餐具、飲具和盛放直接入口食品的容器，使用前必須清潔消毒，做到“一客一用一消毒（disinfection after each serving）”。廚余垃圾加蓋、分類(lèi)及時(shí)清理。

此前，上海、�？�、廣州等城市也已陸續(xù)出臺(tái)類(lèi)似政策。

Notes

廚余垃圾 kitchen waste

垃圾分類(lèi) garbage sorting

外賣(mài)服務(wù) takeout service

堂食 eat in