上海翻譯公司完成剪切機(jī)用戶信息中文翻譯
時(shí)間:2018-09-25 09:11 來源:未知 作者:dl 點(diǎn)擊:次
上海翻譯公司完成剪切機(jī)用戶信息中文翻譯
機(jī)器編號(hào)：206 / 1045  0總體信息 u為了安全且無故障的操作機(jī)器，必須理解所有安全信息及規(guī)定，此手冊包括機(jī)器安裝及操作的最重要信息。同時(shí)，遵循關(guān)于事故預(yù)防的規(guī)則及規(guī)定以及安裝所在地行業(yè)衛(wèi)生也很重要。 用戶信息屬于機(jī)器并且受過專業(yè)培訓(xùn)的操作人員可以隨時(shí)可以獲取這些信息。 當(dāng)將機(jī)器移交給別人時(shí)，同時(shí)需要移交這些用戶信息。 0.1符號(hào) 此用戶信息中使用了以下符號(hào)： 指出單獨(dú)的操作說明或額外信息。
1安全信息 u所有負(fù)責(zé)安裝、啟動(dòng)、操作及維護(hù)此機(jī)器的人員必須仔細(xì)閱讀此用戶信息并且遵循這些信息。如果一個(gè)人不能閱讀并理解此手冊，必須向他詳細(xì)解釋所有說明及安全規(guī)則，這涉及到您的安全！ u 用戶必須要求員工根據(jù)操作手冊操作機(jī)器。建議保存這些給定說明的記錄。 業(yè)主要求遵循安裝所有地的規(guī)定，例如： 業(yè)主必須遵循當(dāng)?shù)氐囊?guī)定，例如： 獲取運(yùn)營許可證； 專家對起吊設(shè)備進(jìn)行年檢； 行業(yè)衛(wèi)生規(guī)定； 行業(yè)安全規(guī)定以及雇傭禁止事項(xiàng)； 供應(yīng)及處理要求； 輻射及環(huán)境要求； 使未成年人、小孩及未經(jīng)過培訓(xùn)的人員遠(yuǎn)離機(jī)器！ u操作人員應(yīng)該有承擔(dān)只允許那些符合以下條件的人員可以操作機(jī)器： - 已經(jīng)經(jīng)過機(jī)器操作指導(dǎo)并且熟悉基本行業(yè)及職業(yè)安全及事故預(yù)防規(guī)章及規(guī)則。 已經(jīng)閱讀并理解此用戶信息，特別是關(guān)于安全及警告的章節(jié)。 u運(yùn)營公司必須編寫操作說明書，根據(jù)EN 12855標(biāo)準(zhǔn)，此說明書考慮的了用戶信息，建議保留用戶信息及說書手冊中有關(guān)操作人員說明的書面記錄。 u機(jī)器的操作及維修會(huì)出現(xiàn)年輕人雇傭保護(hù)法令（22節(jié)）中描述的危險(xiǎn)。只有那些達(dá)到18歲的人員才可以獨(dú)立操作機(jī)器。不允許未授權(quán)人員使用此機(jī)器。 檢查機(jī)器是否受到損壞！ u 在使用機(jī)器之前，仔細(xì)檢查是否安全設(shè)備工作正常并且正確。 u如果監(jiān)督人員檢測到工作異常的安全設(shè)備，則有義務(wù)立即修理此機(jī)器或更換此機(jī)器。然后，其必須提供正確的說明以確保機(jī)器安全運(yùn)行。 u如果用戶信息中沒有指定，有缺陷的防護(hù)齒輪、開關(guān)、電纜或其它零件只能由K+G Wetter服務(wù)人員或其它授權(quán)的服務(wù)合作伙伴進(jìn)行更換。 當(dāng)操作機(jī)器時(shí)必須小心！ u在更換切刀頭時(shí)遵循清潔及維護(hù)說明，僅僅沒有解決及清潔的工作可以生產(chǎn)尖銳和安全的產(chǎn)品！ u 任何時(shí)候保持手柄及操作控件干燥、清潔并且無油脂。 關(guān)閉主開關(guān)！ u 當(dāng)機(jī)器不使用時(shí)，在清潔和維護(hù)之前和替換切刀頭時(shí)，關(guān)閉主開關(guān)。只能使用操作員面板中的鍵關(guān)閉和打開機(jī)器。 檢查電纜！ u 確保電源電纜不會(huì)變熱并且不會(huì)碰到尖銳的邊。由維修部門或電氣工程師替換已經(jīng)損壞的電纜。 提供的人員保護(hù)設(shè)備！ u 遵循行業(yè)衛(wèi)生規(guī)定及行業(yè)安全規(guī)定的正確工作服裝。 u 例如：由金屬纖維增強(qiáng)材料制成的正確保護(hù)手套必須在切刀頭安裝或組裝過程中耐磨。 u 如果噪音級(jí)別超過80 dBA，業(yè)主必須提供聽力保護(hù)設(shè)備。如果噪音級(jí)別超過85 dBA，操作人員必須穿戴聽力保護(hù)設(shè)備。 傳輸及清潔車 我們建議使用我們的運(yùn)輸及清潔車處理、存貯、清潔、準(zhǔn)備和配置刀片、刀片頭及檔板。 參見宣傳手冊。 目錄 2 技術(shù)數(shù)據(jù)
3使用范圍 u此機(jī)器用于人類食用的工業(yè)肉類切割、肉制品、魚、水果和蔬菜。使用的產(chǎn)品必須滿足當(dāng)?shù)亟】狄?guī)定。另外，能夠處理-15 °C溫度條件下直徑為80mm的冷凍肉。 u 你也可以使用此機(jī)器碾磨此處所列的產(chǎn)品，但這些產(chǎn)品不是用于人類使用。 u 機(jī)器只能用于指定用途。特別是，禁止將此機(jī)器用于低于- 15°C且直徑大于80 mm的凍肉塊。當(dāng)從人類消耗應(yīng)用轉(zhuǎn)換為非人類消耗應(yīng)用及從非人類消耗應(yīng)用到轉(zhuǎn)換到人類消耗應(yīng)用時(shí)，必須符合行業(yè)衛(wèi)生規(guī)定。 u 僅僅使用平衡的K+G WETTER切刀頭。 u 僅僅使用制造商提供或建議的附件。 u 遵循檢查及維護(hù)間隔。 4 合理可預(yù)測誤用及殘留風(fēng)險(xiǎn) u 使用禁止處理的原材料會(huì)導(dǎo)致操作人員及/或機(jī)器損壞。 u 沒有提供措施預(yù)防由于處理過產(chǎn)品造成的灰塵或防止感染危險(xiǎn)。如果需要，必須采取額外的措施以預(yù)防這些風(fēng)險(xiǎn)。 u如果清潔開口帽子螺絲沒有松開，不要將卸載機(jī)放到碗中。定期組織人員進(jìn)行操作說明書學(xué)習(xí)，至少一年一次。 u 只能操作蓋子關(guān)閉的機(jī)器，為了輸入產(chǎn)品，當(dāng)機(jī)器正在運(yùn)行時(shí)，蓋子可能只短時(shí)打開。 u切刀刀片受到切刀蓋、保護(hù)板、拍打陷阱及警告三角形物體保護(hù)，如果沒有正確處理是，他們可以用手接觸到。在切割空間內(nèi)的關(guān)閉切刀蓋下禁止觸摸刀片。 u 機(jī)器的切刀系統(tǒng)以高速旋轉(zhuǎn)，在旋轉(zhuǎn)切刀蓋之后，根據(jù)規(guī)定，制動(dòng)器可以在4秒之內(nèi)制動(dòng)切刀系統(tǒng)。當(dāng)所有切刀已經(jīng)完全制動(dòng)并且主開關(guān)已經(jīng)關(guān)閉和固定才可以觸摸切割區(qū)域。 u 如果機(jī)器使用時(shí)沒有正確安裝切刀頭或沒有正確安裝地面切刀，切刀可能中斷并且機(jī)器可能保持受到損壞。 如果切割速度超過3600 RPM，則只能使用平衡切刀頭。 參見用戶信息以了解切刀頭。 u 如果機(jī)器輸入不允許的處理原材料或原材料超過指定的碗容量，切刀可能阻塞或中斷。機(jī)器可能停止運(yùn)行并且電機(jī)可能過熱。 u 使用主開關(guān)以關(guān)閉機(jī)器主開關(guān)。這樣會(huì)禁用電氣控制安全系統(tǒng)，在運(yùn)行期間，禁止使用主開關(guān)關(guān)閉機(jī)器。 u 緊急制動(dòng)開關(guān)只影響控制電路，因此禁止用于將機(jī)器與電源斷開。 u 如果有一臺(tái)機(jī)器異常，則你必須等待任何手工干預(yù)直到所有移動(dòng)停機(jī)，然后關(guān)閉并固定主開關(guān)。聯(lián)系客戶維修部門以修理機(jī)器。 圖1
此機(jī)器是一個(gè)立式機(jī)器，可以滿足所有靜止及動(dòng)態(tài)要求、EEC機(jī)器法令規(guī)定的所有健康要求以及肉及肉產(chǎn)品處理的EEC法令。 所有外部機(jī)器元件由耐磨蝕材料制成。機(jī)器的整個(gè)表面經(jīng)過特定處理，很容易進(jìn)行清潔。由于具有較大的門，所有區(qū)域可以輕松進(jìn)出以進(jìn)行清潔和維護(hù)。 在切割及混合模式下，切刀軸由無限可變及可逆電機(jī)及高效V帶設(shè)備驅(qū)動(dòng)。盤通過一個(gè)帶可逆極性的獨(dú)立2速度電機(jī)驅(qū)動(dòng)。無限可變可逆切刀軸速度及獨(dú)立控制的2盤速度可以實(shí)現(xiàn)所有處理過肉產(chǎn)品的最優(yōu)化生產(chǎn)。溫度及盤關(guān)機(jī)可以實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)自動(dòng)化。 5.2 工作地點(diǎn) 此機(jī)器設(shè)計(jì)用于一個(gè)操作。 操作人員工作在機(jī)器正前方并且使用操作員面板。 6 安裝說明 6.1 處理、運(yùn)輸及存貯信息 6.1處理、運(yùn)輸及存貯信息 此機(jī)器交付時(shí)帶有一個(gè)內(nèi)置的切刀裝置和分解的起吊設(shè)備。開關(guān)柜及真空泵作為單獨(dú)的零件提供。機(jī)器必須使用支持整個(gè)機(jī)器基座的裝置進(jìn)行運(yùn)輸。 6.2 安裝條件 機(jī)器設(shè)計(jì)用于安裝在固定的防水地板上以便于清潔。地板斜度不應(yīng)該超過3%，并且允許的地板負(fù)載容量必須至少2100 kp/m²。安裝空間必須滿足本地健康和工作地點(diǎn)當(dāng)?shù)匾?guī)定。照明強(qiáng)度必須至少為300 Lux。 6.3 操作及維護(hù)所需的空間 操作人員工作在機(jī)器前方。此機(jī)器必須從所有側(cè)面進(jìn)行訪問以便于清潔和維護(hù)（大約離側(cè)面130cm并且位于機(jī)器后面110cm），如果沒有操作員工作空間，機(jī)器要求至少2.5m寬和1.2m深的空間。 Vacuum pump 真空泵 Switch cabinet 開關(guān)柜 6.4 機(jī)器安裝 切刀攪拌器交付時(shí)帶有分解的起吊設(shè)備。此機(jī)器應(yīng)該由K+G WETTER客戶維修或授權(quán)承包商進(jìn)行安裝和試運(yùn)行。 切刀盤必須對齊是，這樣可以通過機(jī)器腳保持水平。最終，用鎖定螺母鎖住腳。重量必須均勻分布在所有機(jī)器腳上。 6.4.1 安裝開關(guān)柜 開關(guān)機(jī)柜應(yīng)該安裝在機(jī)器附近，遠(yuǎn)離道路，如果可能，安裝在墻上。開關(guān)柜到切刀攪拌器的通訊必須清楚或進(jìn)行指示說明。 6.4.2 安裝真空泵 當(dāng)安裝真空泵時(shí)，必須遵循真空泵的操作說明。真空泵應(yīng)該安裝在機(jī)器旁邊，遠(yuǎn)離道路，如果可能，安裝在墻上。其必須提供水。在吸收側(cè)，泵必須連接到切割混合器。在提供側(cè)，空氣/水混合必須引入到地面排放管。用于此目的的塑料軟管包括在機(jī)器內(nèi)。 6.5 供應(yīng)連接 所有供應(yīng)連接必須在安裝位置由K+G Wetter服務(wù)人員或經(jīng)過培訓(xùn)和授權(quán)的合格人員進(jìn)行。 6.6 電氣連接 機(jī)器可能僅僅由一個(gè)合格的電工人員連接到電源 系統(tǒng)交付時(shí)提供從開關(guān)柜到切割混合器和真空泵的連接電纜�？蛻糌�(fù)責(zé)由合格的電工人員根據(jù)包括的電路圖連接到機(jī)器終端。 根據(jù)標(biāo)識(shí)板及第1章的技術(shù)規(guī)范進(jìn)行電氣連接。電纜直徑必須根據(jù)電纜中的保險(xiǎn)絲決定。根據(jù)現(xiàn)場的條件安裝中性、接地、殘留電流或過電流釋放保護(hù)設(shè)備。 6.6.1 壓縮空氣連接（可選） 如果切割混合器裝備一個(gè)蒸汽炊具才提供壓縮空氣連接。 切刀攪拌器必須由客戶連接到壓縮空氣連接（6mm軟管連接）。壓縮空氣必須進(jìn)行去濕并且去油。壓力必須位于6格到8格之間。 6.6.2 蒸汽連接（可選） 如果切割混合器裝備一個(gè)蒸汽炊具時(shí)才提供蒸汽連接。 切刀攪拌器必須由客戶通過蒸汽連接½ "內(nèi)部螺紋進(jìn)行連接。蒸汽必須達(dá)到可以飲用的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。蒸汽壓力必須位于0.5及2格之間。此機(jī)器交付時(shí)沒有一個(gè)降壓器。 6.6.1 熱水連接（可選） 僅僅當(dāng)機(jī)器裝備一個(gè)熱水鍋爐時(shí)才提供熱水連接。 客戶必須將機(jī)器連接到½ "連接器熱水連接。水必須達(dá)到可以飲用的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。水壓力必須位于3格及6格之間。此機(jī)器交付時(shí)沒有一個(gè)降壓器。 6.6.2 水連接 真空泵必須由客戶連接到水連接，參見用戶信息真空泵。 水必須達(dá)到飲用標(biāo)準(zhǔn)。水壓力必須位于3格到6格之間。到真空泵的水流量必須根據(jù)真空泵操作說明書進(jìn)行設(shè)置，泵運(yùn)行及制動(dòng)閥需要打開，這樣泵的真空壓力機(jī)讀取0格。 如果切割混合器裝備一個(gè)蒸汽炊具，則切割混合器必須也連接到水連接。 6.6.3 水排放 從切刀攪拌器和真空泵的水排放可能在地面上，如果可能，在地面排放管旁邊。 6.7 試運(yùn)行之前的測試 在試運(yùn)行之前要求進(jìn)行以下測試。 檢查主電壓及頻率 比較電氣供應(yīng)站表的讀數(shù)與額定值上的數(shù)字比較，客戶服務(wù)了解任何差異。電壓變化不可能大于+ 10%和低于- 5%。多功能及過早磨損可能會(huì)帶來較大偏差。保證條款不適用于這種情況。 使用連續(xù)可調(diào)整關(guān)鍵驅(qū)動(dòng)檢查旋轉(zhuǎn)的方向。
6.7.1 真空泵 用水填充真空泵，短時(shí)打開泵并且檢查電機(jī)旋轉(zhuǎn)方向（參見泵機(jī)殼上的箭頭）。如果旋轉(zhuǎn)方向錯(cuò)誤，則泵連接電纜的極性必須由合格電氣人員進(jìn)行改變。 6.8 初始啟動(dòng) 在K+G WETTER 客戶服務(wù)安裝之后，檢查、清潔，如果需要，安裝切刀裝置，機(jī)器隨時(shí)可用。 7 保護(hù)措施 7.1 保護(hù)裝備及其功能 7.1.1 主開關(guān) 主開關(guān)將機(jī)器與電源斷開（不包括終端及主開關(guān)電纜），并且停止機(jī)器的所有功能。為了啟動(dòng)機(jī)器，設(shè)置主開關(guān)為“I”。通過切換到“0”，可以停止機(jī)器。開關(guān)可以用掛鎖固定。對于在運(yùn)行中進(jìn)行切換，必須使用操作員面板上的。否則，安全功能可能不運(yùn)行。 7.1.2 緊急制動(dòng)開關(guān) 使用緊急制動(dòng)開關(guān)可以防止或降低對人員或物體的風(fēng)險(xiǎn)。如果你使用緊急制動(dòng)開關(guān)，所有電機(jī)將關(guān)閉并且在4秒內(nèi)通過剎車制動(dòng)刀軸。當(dāng)點(diǎn)擊緊急關(guān)閉鍵時(shí)，其將鎖住，拉緊急關(guān)閉開關(guān)可以解鎖。
7.1.3 機(jī)器安全開關(guān) 安全開關(guān)位于機(jī)器內(nèi)部，可以監(jiān)測切刀蓋的關(guān)閉條件。 此開關(guān)具有人員保護(hù)功能。 只有K+G WETTER客戶服務(wù)或其它授權(quán)經(jīng)銷商可以用類似開關(guān)進(jìn)行更換。 7.1.4限位開關(guān) 只有用關(guān)閉的真空蓋子才可能激活真空功能。關(guān)閉的真空蓋位置通過限位開關(guān)鎖住。 如果有缺陷，此開關(guān)只可以由K+G WETTER服務(wù)人員或授權(quán)修理車間用相當(dāng)?shù)拈_關(guān)進(jìn)行替換。 7.1.5 蓋子 為了預(yù)防人員接觸驅(qū)動(dòng)及電氣部件，這些部件隱藏在機(jī)殼、門及螺絲固定蓋子后面。在打開門或蓋子之前，主開關(guān)必須設(shè)置為“0”。如果機(jī)殼完全關(guān)閉，你只可以啟動(dòng)機(jī)器。 7.1.6 真空蓋子 真空蓋子也用于降低空氣中的噪音輻射。切割混合器操作時(shí)真空蓋必須關(guān)閉。真空蓋可能短時(shí)打開以添加材料。蓋子的關(guān)閉條件通過一個(gè)開關(guān)進(jìn)行監(jiān)測。如果運(yùn)行期間真空蓋子打開，則機(jī)器將切換到較低的切刀旋轉(zhuǎn)速度，這樣可以在機(jī)器運(yùn)行時(shí)添加材料。 7.1.7 切刀蓋子 切刀蓋子的目的是確保沒有人接觸到旋轉(zhuǎn)的刀片。僅僅當(dāng)切刀蓋子關(guān)閉時(shí)才可以操作機(jī)器。在機(jī)器機(jī)殼內(nèi)通過開關(guān)控制關(guān)閉條件。 在打開切刀蓋子之后機(jī)器將完全停止4秒（緊急關(guān)閉功能）。 禁止通過打開切刀蓋停止機(jī)器。 7.1.8 手指保護(hù)板/手變流裝置 在切刀蓋子內(nèi)安裝手變流裝置及手指保護(hù)板，這樣可以防止進(jìn)出旋轉(zhuǎn)切刀。他們禁止移除或更改。 7.1.9 刀子清潔保護(hù)板 當(dāng)清潔刀片時(shí)，為了降低損傷危險(xiǎn)，有一個(gè)清潔保護(hù)板，當(dāng)切刀蓋子打開時(shí)，必須固定在切刀裝置上。 7.1.10 清潔操作人員面板保護(hù)板 清潔保護(hù)板可以保護(hù)操作人員面板受到清潔設(shè)備及清潔試劑的損壞。保護(hù)板必須用力推，并且必須觸發(fā)緊急關(guān)閉開關(guān)。 7.1.11 制動(dòng)設(shè)備 當(dāng)點(diǎn)擊緊急關(guān)閉開關(guān)時(shí)或當(dāng)打開切刀蓋時(shí)，刀片軸通過電氣剎車在4秒內(nèi)制動(dòng)。為了重啟機(jī)器，切刀蓋必須關(guān)閉并且緊急關(guān)閉開關(guān)解鎖。此緊急制動(dòng)的目的是降低危險(xiǎn)，如果使用頻率，其將快速磨損。
7.2 日常安全松果 沒有正常工作的保護(hù)設(shè)備，不能操作機(jī)器。在啟動(dòng)機(jī)器之前，每個(gè)工作者必須進(jìn)行以下檢查。 u 檢查是否切刀頭已經(jīng)正常安裝。 u 機(jī)器基座上的所有蓋子必須緊閉。 u 必須提供手變流裝置、濺出及手指保護(hù)板、控制面板及切刀清潔安全蓋子。u 當(dāng)切刀軸正在快速運(yùn)行時(shí)，起吊真空蓋子。機(jī)器必須切換到較低速度（低50%）。 u 激活緊急制動(dòng)開關(guān)或以較低切刀速度抬起切刀蓋（達(dá)1500 rpm）。切刀軸必須在4秒內(nèi)進(jìn)入待機(jī)停止?fàn)顟B(tài)。在緊急制動(dòng)觸發(fā)之前，切割蓋可能提升到5cm。 u 在啟動(dòng)機(jī)器之前，每天檢查固定墻的固定螺母是否安全匹配。 8 操作CM 8.1 顯示器、操作控制及他們的功能 8.1.1 操作員面板 圖2 操作員面板
8.1.2 控制設(shè)備描述 刀片軸的正向速度可以在40到4000rpm之間無限可變，并且反向速度可以在40到500 rpm之間無限變化。用戶處理時(shí)，有6個(gè)內(nèi)存用于正向速度，2個(gè)內(nèi)存用于反向速度。操作人員可能將用戶特定數(shù)據(jù)編寫到內(nèi)存中并且通過按下一個(gè)鍵進(jìn)行調(diào)用（鍵參考圖2中項(xiàng)目孔3和4）。切割混合器已經(jīng)裝備一個(gè)超時(shí)特性、溫度及碗旋轉(zhuǎn)關(guān)閉開關(guān)。 8.1.3切刀驅(qū)動(dòng) 為了安全，當(dāng)切刀蓋關(guān)閉時(shí)，切刀驅(qū)動(dòng)才可能啟動(dòng)。 使用鍵>I<打開刀片驅(qū)動(dòng)。. 使用內(nèi)存鍵>1 - 6<.之一選擇期望的切割速度，作為可選。 As an option: 使用內(nèi)存鍵 > 1 或2 <選擇逆向混合。 使用鍵>+<增加速度。 使用鍵>-<降低速度。 使用紅色鍵>0<關(guān)閉切刀驅(qū)動(dòng)，同時(shí)盤驅(qū)動(dòng)將關(guān)閉。 如果你改變刀片的旋轉(zhuǎn)方向，盤將短時(shí)停止。在改變刀片的旋轉(zhuǎn)方向之后，盤將再次自動(dòng)旋轉(zhuǎn)。 如果噪音保護(hù)蓋子打開，則切刀速度將限于1500 RPM。 顯示消息
如果切刀設(shè)備打開，LED（圖2，17號(hào)項(xiàng)目）將永久打開。 8.1.4 編程速度內(nèi)存 你能夠修改保存的速度并對其進(jìn)行編程，不管是否切割驅(qū)動(dòng)是否在運(yùn)行。 使用>1 - 9<鍵之一調(diào)用你想要改變的速度內(nèi)存 使用鍵>+<增加指示的速度。 使用鍵>-<減少指示的速度。 如果已經(jīng)被修改，選擇的內(nèi)存號(hào)將閃爍。 按下各自的內(nèi)存鍵直到內(nèi)存的箭頭圖標(biāo)出現(xiàn)在顯示屏中�，F(xiàn)在速度被存貯。如果你在內(nèi)存箭頭圖標(biāo)出現(xiàn)之前釋放鍵，則原始速度將保留在內(nèi)存中。 所有6個(gè)正向及反向速度內(nèi)存可能使用或改變。 8.1.5 盤驅(qū)動(dòng) 使用綠色鍵“盤速度”>1< ->5<之一打開盤驅(qū)動(dòng)。 使用紅色鍵>0<關(guān)鍵盤驅(qū)動(dòng)。 使用綠色鍵>0<重置盤旋轉(zhuǎn)計(jì)數(shù)器為零。 通過打開切刀，你也能夠自動(dòng)啟動(dòng)盤（參考維修功能章節(jié)）。 如果刀片軸已經(jīng)過載，則盤驅(qū)動(dòng)自動(dòng)切換為較低速度。 顯示消息
8.1.6 盤旋轉(zhuǎn)－關(guān)機(jī) 當(dāng)盤旋轉(zhuǎn)次數(shù)達(dá)到預(yù)設(shè)的盤旋轉(zhuǎn)次數(shù)時(shí)，盤旋轉(zhuǎn)關(guān)閉可以停止機(jī)器。 使用鍵><激活盤旋轉(zhuǎn)限位制動(dòng)。如果盤旋轉(zhuǎn)限位制動(dòng)已經(jīng)被激活，則其將通過一個(gè)箭頭顯示（參考顯示消息）。 使用數(shù)字鍵輸入期望的盤旋轉(zhuǎn)次數(shù)，使用鍵<C>清除錯(cuò)誤輸入的值，使用鍵<E>完成盤旋轉(zhuǎn)輸入。 使用綠色鍵>0<將盤旋轉(zhuǎn)計(jì)數(shù)器重置為零。 通過再次按下鍵><可以關(guān)閉盤旋轉(zhuǎn)限位制動(dòng)。 如果切割混合器通過盤旋轉(zhuǎn)關(guān)閉停止，則激活盤旋轉(zhuǎn)關(guān)閉的箭頭將閃爍并且同時(shí)在錯(cuò)誤及消息行中顯示為清晰的文本消息。當(dāng)再次啟動(dòng)切刀時(shí)，此消息將消失。 如果使用綠色鍵>0<或鍵>0<再次重置盤旋轉(zhuǎn)計(jì)數(shù)和順 ，你可以重復(fù)此流程。 顯示消息
8.1.7 溫度－關(guān)閉 如果要處理的材料溫度已經(jīng)達(dá)到預(yù)設(shè)的溫度值，則溫度關(guān)閉會(huì)停止機(jī)器。 –使用鍵><激活溫度限位制動(dòng)，箭頭指示（參考顯示消息）是否溫度限位制動(dòng)已經(jīng)被激活。 使用數(shù)字鍵輸入溫度的期望限位制動(dòng)。使用鍵<C>清除錯(cuò)誤輸入的值。使用鍵>E<完成溫度限位制動(dòng)輸入�！� – 再次按下鍵><可以關(guān)閉溫度限位制動(dòng)。 如果切刀攪拌器通過溫度關(guān)閉停止，激活溫度關(guān)閉的箭頭將閃爍并且同時(shí)在錯(cuò)誤及消息行中顯示為清晰的文本消息。當(dāng)再次啟動(dòng)切刀時(shí)，此消息將消失。 顯示消息
8.1.8 定時(shí)關(guān)機(jī) 當(dāng)預(yù)設(shè)時(shí)間達(dá)到時(shí)，超時(shí)機(jī)制使機(jī)器停機(jī)。 –使用鍵< >激活時(shí)間限位制動(dòng)。一個(gè)箭頭指示（參考顯示消息）是否時(shí)間限位制動(dòng)已經(jīng)被激活。 使用數(shù)字鍵輸入期望的時(shí)間限位制動(dòng)。單獨(dú)輸入分鐘及秒值，使用鍵<C>清除錯(cuò)誤輸入的值。使用鍵>E<完成每次輸入。 使用綠色鍵>0<設(shè)置時(shí)間值為預(yù)設(shè)值。 再次按下鍵><可以關(guān)閉時(shí)間限位制動(dòng)。 如果切刀攪拌器通過超時(shí)停止，激活超時(shí)的箭頭將閃爍并且同時(shí)在錯(cuò)誤及消息行中顯示為清晰的文本消息。當(dāng)再次啟動(dòng)切刀時(shí)，此消息將消失。 如果時(shí)間限位制動(dòng)沒有被激活，其將在切刀及盤運(yùn)行時(shí)跟蹤時(shí)間。當(dāng)啟動(dòng)刀片驅(qū)動(dòng)時(shí)，定時(shí)器自動(dòng)重置為零。 顯示消息
所有三個(gè)關(guān)閉或這些組合能夠在任何時(shí)間激活。如果已經(jīng)達(dá)到預(yù)設(shè)值，則機(jī)器關(guān)閉。 8.1.10排放/通風(fēng)
8.1.12 加熱（選項(xiàng)）
8.1.13 填充板 為了生產(chǎn)肉湯及沸騰香腸，通過設(shè)置填充板可以降低切割空間。這會(huì)促進(jìn)并加速乳化過程，用固定螺母固定填充板以從切刀蓋的頂部填充板。 在啟動(dòng)機(jī)器之前，每天檢查固定墻的固定螺母是否安全匹配。 使用隨機(jī)的SW 55開口扳手以安全固定填充板的固定螺母。 從切刀蓋子的頂部，當(dāng)填充板不使用時(shí)，例如：制造新香腸時(shí)，使用額外的空插頭關(guān)閉切刀蓋中的孔。 8.1.14 卸載器（可選） 機(jī)器的旋轉(zhuǎn)屏幕香腸卸載器具有自己的驅(qū)動(dòng)電機(jī)，當(dāng)收縮時(shí)可以自動(dòng)打開，當(dāng)旋出時(shí)可以自動(dòng)關(guān)閉。當(dāng)收縮時(shí)，盤速度重置為第一階段。在卸載器運(yùn)行期間，其可能手工切回。 如果清潔開口的帽子螺絲松開，不要將卸載器下載到盤中。 8.1.15 刀頭 切刀組在機(jī)器中組裝。 關(guān)于組裝及分析、清潔和維護(hù)的詳細(xì)信息，參見切刀頭用戶信息。 8.2 運(yùn)行 交替組裝或分析固定板 選擇低速 打開真空蓋 打開切刀軸及盤 放入肉（產(chǎn)品） 關(guān)閉真空蓋，否則不可能變?yōu)楦咚俣取?br /> 為了切割及混合，調(diào)整盤及切刀速度的期望組合。 以低速切刀及盤混合大片。 以低切刀及盤速度或混合周期模式排放、沸騰或冷卻香腸 以低切刀及盤速度將產(chǎn)品移除盤。 使用鍵“0”關(guān)閉機(jī)器（圖2，位置2）。 僅僅使用鍵“0”關(guān)閉盤（圖2，位置8）。 如果關(guān)閉已經(jīng)激活，一旦預(yù)設(shè)值已經(jīng)達(dá)到，則機(jī)器將自動(dòng)關(guān)閉。 關(guān)閉到真空泵的水供應(yīng)。 9 清潔 為了清潔，機(jī)器必須每天徹底清潔。當(dāng)清潔不使用摩擦洗滌劑破壞閃亮金屬表面。如果金屬具有純潔表面時(shí)，只有腐蝕保護(hù)將保持，不要使用金屬清潔洗滌劑或輔助方法。 9.1 準(zhǔn)備機(jī)器進(jìn)行清潔 如果需要，加油脂。 旋出卸載器。 打開真空蓋及切刀蓋。 關(guān)閉主開關(guān)并且用掛鎖鎖。 提取填料板 手工移除鍵下的排放插頭鍵。 松開并移除彈出器煙道 完全松開切刀頭或分離。
9.2 清潔及消毒過程的描述 u 在開始清潔前，關(guān)閉主開關(guān)并且鎖上。 u 不要爬上機(jī)器或爬入盤中。 u 不要用高壓清潔器清潔機(jī)器。 u 使用金屬纖維增強(qiáng)的安全手套進(jìn)行清潔。 u當(dāng)使用泡沫清潔劑或用水軟管沖洗時(shí)，用保護(hù)蓋蓋住操作人員面板。 u 如果切刀頭沒有移除，則你必須用保護(hù)蓋子蓋住。 u 不要使用泡沫清潔劑或水羅管進(jìn)行清潔。 - 操作員面板。 - 在后門低邊緣處的冷卻劑空氣入口。 - 機(jī)器臺(tái)或控制柜的內(nèi)部 9.2.1 清潔程序 準(zhǔn)備機(jī)器進(jìn)行清潔。 用刷子及溫水或清潔溶液進(jìn)行預(yù)清潔。 通過將溫水填充盤（最高50度）并以低速運(yùn)行機(jī)器，可以進(jìn)行中間或預(yù)清潔，最終，當(dāng)機(jī)器處于靜止?fàn)顟B(tài)時(shí)，通過手工移除鍵下面的排放插頭可以排水。 所有機(jī)器表面及零件，特別是盤、卸載器、刀片軸臂、蓋子、盤刮刀、煙道、盤及承載臂間的密封間隙、切刀頭及切刀軸密封必須用洗滌劑形成泡沫或用刷子及清潔溶液進(jìn)行完全清潔。 在洗碗碟機(jī)中也可以沖洗及消毒切刀頭部件（最低清潔溫度是80 ºC）。 使用一個(gè)刷子及清潔溶劑以清潔刀片軸密封。 使用一個(gè)刷子及清潔溶劑以清潔切刀混合器的外部體。 清潔程序的有效性取決于清潔溶液類型、臟物、要清潔的表面結(jié)果、溫度及暴露時(shí)間和應(yīng)用的清潔方法。 如果需要，用消毒溶液沖洗所有表面，前面的徹底清潔用于對機(jī)器表面進(jìn)行適當(dāng)消毒。 在啟動(dòng)之前，用自來水沖洗整個(gè)機(jī)器。 擰入盤插頭。 9.2.2 清潔試劑 -正確的清潔試劑包括堿、酸及中性清潔劑。 堿性清潔劑不能普遍使用，因?yàn)樗麄兛赡芴碳ぁ?br /> 酸性清潔劑可以有效移除蛋白、血液及油脂、沉淀物及石灰。他們應(yīng)該根據(jù)需要使用。 中性清潔劑用于清潔平滑、鋁及塑料表面。 泡沫清潔劑主要用于清潔那些很難清潔的垂直表面及零件。 使用適當(dāng)?shù)乃芰锨鍧崉┮郧鍧嶆I盤和香料填充蓋子。 務(wù)必根據(jù)制造規(guī)范使用清潔及消毒試劑。 10預(yù)防性維護(hù)及護(hù)理 安全說明 u在開始維修或維護(hù)工作進(jìn)行之前，關(guān)閉主開關(guān)并且鎖上 u 你可能使用原始備件作為替換件。 u只有電氣人員可以操作電氣設(shè)備 u禁止改變控制、順序或接線，如果你這樣做，我們不提供任何保證。 10.1 再磨銳切刀組 最佳結(jié)果只可以使用尖銳的切刀實(shí)現(xiàn)。 只能由專業(yè)人員進(jìn)行再磨銳！
K+G WETTER客戶服務(wù)及我們的銷售商為你提供低價(jià)服務(wù)。 10.2 潤滑 為了潤滑，使用K+G WETTER食物潤滑油脂。 每個(gè)月用1-2次潤滑槍(~1,2-2,4 cm)對潤滑點(diǎn)潤滑一次，如果太多油脂按入軸承，這些軸承變熱并且軸承可能受到損壞。 在潤滑之后，讓切刀軸以一個(gè)速度運(yùn)行幾分鐘。
在潤滑之后清潔機(jī)器。
圖3 潤滑計(jì)劃 10.3 年度預(yù)防性維護(hù) 為了使機(jī)器準(zhǔn)確運(yùn)行，必須每年進(jìn)行一次以下維護(hù)。我們建議與WETTER的客戶服務(wù)部門或授權(quán)車庫簽定一個(gè)維護(hù)合同。 年度維護(hù)工作列表： - 加油脂并且檢查所有軸承。 清潔、檢查，如果需要更換密封。 檢查并緊固驅(qū)動(dòng)帶，如果需要進(jìn)行更換，在4個(gè)星期之后第一次重新緊固V型帶。 檢查是否切刀頭匹配正確。 檢查整個(gè)電氣設(shè)備，包括連接電纜。 檢查所有安全設(shè)備。 最終試運(yùn)行。 10.4 替換部件，頻率 - 每年更換卸載器環(huán)繩子 - 每2年更換齒輪油 - 每2年更換V型帶。
10.5 故障檢測及處理 當(dāng)機(jī)器發(fā)生異常時(shí)，機(jī)器禁止運(yùn)行直到異常已經(jīng)排除。 當(dāng)切刀蓋打開時(shí)，機(jī)器不關(guān)閉。 - 有缺陷或錯(cuò)誤匹配機(jī)器安全開關(guān)。 檢查機(jī)器安全開關(guān)，如果需要，用相當(dāng)開關(guān)進(jìn)行替換。 - 旁路緊急制動(dòng)電路。 檢查緊急制動(dòng)電路。
當(dāng)緊急制動(dòng)開關(guān)按下或切刀蓋打開時(shí)，切刀軸在4秒內(nèi)不停止。 - 有缺陷或錯(cuò)誤匹配機(jī)器安全開關(guān)。 檢查機(jī)器安全開關(guān)，如果需要，用相當(dāng)開關(guān)進(jìn)行替換。 - 旁路緊急制動(dòng)電路。 檢查緊急制動(dòng)電路。
- 刀片軸制動(dòng)磨損或有缺陷。 檢查制動(dòng)、替換或維修。 當(dāng)真空蓋子打開時(shí)，機(jī)器沒有切換到低速。 - 限制開關(guān)有缺陷或安裝錯(cuò)誤。 檢查限位開關(guān)，如果需要，用相當(dāng)開關(guān)進(jìn)行替換。 壞打碎結(jié)果： - 切刀變鈍。 需要接地或替換。 機(jī)器不能打開 - 主開關(guān)關(guān)閉。 打開主開關(guān)。 - 蓋子沒有關(guān)閉，根據(jù)規(guī)定關(guān)閉保護(hù)設(shè)備。 關(guān)閉切刀蓋子并且檢查保護(hù)設(shè)備。 - 使用緊急制動(dòng)開關(guān)。 - 通過拉釋放緊急制動(dòng)開關(guān)。 - 電源斷路器跳閘或有限制。 檢查電源保險(xiǎn)比，如果需要，更換或再次打開。 - 熱量保護(hù)已經(jīng)被觸發(fā)。 等待直到電機(jī)已經(jīng)冷卻。檢查通風(fēng)和過濾墊。 - 溫度限位制動(dòng)值已經(jīng)達(dá)到。 去激活溫度限位制動(dòng)或增加預(yù)設(shè)的溫度值。 機(jī)器不能切換到高速。 - 真空蓋打開。 關(guān)閉真空蓋。 - 真空蓋的限位開關(guān)不能切換。 讓K + G Wetter服務(wù)工作人員替換。 10.6 服務(wù)菜單 控制包括幾個(gè)控制功能，使用鍵< >調(diào)用服務(wù)菜單。 此菜單提供以下功能： 1. 顯示運(yùn)行數(shù)據(jù) 2.設(shè)置 9. 服務(wù)計(jì)劃（僅僅用于授權(quán)工程師） 使用鍵<1>，你能夠查看運(yùn)行數(shù)據(jù)： 1. 顯示運(yùn)行小時(shí)數(shù)（指示自從最后一次服務(wù)以來總運(yùn)行小時(shí)數(shù)及累積運(yùn)行小時(shí)數(shù)） 2. 顯示計(jì)劃版本（指示內(nèi)置控制的軟件狀態(tài)） 7. 中斷列表 ( 指示實(shí)際發(fā)生時(shí)的所有干擾) 在激活鍵<2 >之后，可以對機(jī)器進(jìn)行調(diào)整： 1. 語言（更改運(yùn)行語言） 2. 設(shè)置時(shí)間/日期（用此功能設(shè)置時(shí)間和日期，每次修改將在中斷列表中輸入）。 3. 顯示對比（設(shè)置顯示對比率） 6. 自動(dòng)盤驅(qū)動(dòng)打開(通過使用此鍵，當(dāng)切刀頭打開時(shí)，你可以控制是否盤驅(qū)動(dòng)自動(dòng)打開。)為了實(shí)現(xiàn)這一點(diǎn)，使用鍵<6>和<1>并選擇此功能)。 7. 設(shè)置切刀速度 (此菜單讓你可以使用鍵墊在速度內(nèi)存中保存切刀速度。為了實(shí)現(xiàn)這一點(diǎn)，使用圖2所示的鍵輸入RPM數(shù)字和項(xiàng)目編號(hào)。)并且使用鍵<E> ，他們可以進(jìn)行保存)。 8. 設(shè)置盤速度(僅僅可變盤驅(qū)動(dòng)允許此功能，此處為盤設(shè)置期望的旋轉(zhuǎn)數(shù)。為了實(shí)現(xiàn)這一點(diǎn)，使用與設(shè)置切刀速度一樣的方式輸入并確認(rèn)RPM數(shù)字。) 10.7 維護(hù)計(jì)劃
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
