上海翻譯公司完成化學(xué)類-食品添加劑中文翻譯

品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑 硫酸鋅

 
1    范圍
 
 
本標(biāo)準(zhǔn)適用于以硫酸和氧化鋅（或氫氧化鋅）為原料制得食品添加劑硫酸鋅，或由閃鋅礦經(jīng)焙燒后硫酸浸取、精制而得的食品添加劑硫酸鋅。
 
2    規(guī)范性引用文件
 
 
本標(biāo)準(zhǔn)中引用的文件對于本標(biāo)準(zhǔn)的應(yīng)用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅所注日期的版本適用于本標(biāo)準(zhǔn)。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本標(biāo)準(zhǔn)。
 
3    分子式和相對分子質(zhì)量
 
 
3.1 分子式
一水硫酸鋅：ZnSO4·H2O 七水硫酸鋅：ZnSO4·7H2O
3.2 相對分子質(zhì)量
一水硫酸鋅的相對分子質(zhì)量：179.49（按 2007 年國際相對原子質(zhì)量）
七水硫酸鋅的相對分子質(zhì)量：287.58（按 2007 年國際相對原子質(zhì)量）
 
4    技術(shù)要求
 
 
4.1   感官要求：應(yīng)符合表 1 的規(guī)定。
 
表 1     感官要求

項(xiàng)     目	要    求	檢驗(yàn)方法
色澤	白色或無色	取適量試樣置于50mL燒杯中，在自然光下觀察色澤和組織狀態(tài)。
組織狀態(tài)	七水硫酸鋅為結(jié)晶或顆粒，一水硫酸鋅為流動(dòng)性粉末或者粗粉。

 
4.2     理化指標(biāo)：應(yīng)符合表 2 的規(guī)定。
 

表 2     理化指標(biāo)

項(xiàng)    目			指	標(biāo)	檢驗(yàn)方法
			一水硫酸鋅	七水硫酸鋅
硫酸鋅	（以ZnSO4·H2O 計(jì)），w/%		99.0～100.5	—	附錄A 中 A.4
	（以ZnSO4·7H2O 計(jì)），w/%		—	99.0～108.7
酸度			通過試驗(yàn)		附錄A 中 A.5
堿金屬和堿土金屬鹽，w/%		≤	0.50		附錄A 中 A.6
鎘（Cd）/ （mg/kg）		≤	2		附錄A 中 A.7
鉛（Pb）/ （mg/kg）		≤	4		附錄A 中 A.8
汞（Hg）/ （mg/kg）		≤	1		附錄A 中 A.9
硒（Se）/ （mg/kg）		≤	30		附錄A 中A.10
砷（As）/ （mg/kg）		≤	3		附錄A 中 A.11

附  錄  A
（規(guī)范性附錄） 檢驗(yàn)方法
 
A.1   警示
 
本標(biāo)準(zhǔn)的檢驗(yàn)方法中使用的部分試劑具有毒性或腐蝕性，操作時(shí)須小心謹(jǐn)慎！如濺到皮膚上應(yīng)立即用水沖洗，嚴(yán)重者應(yīng)立即治療。在使用揮發(fā)性酸時(shí)，需在通風(fēng)櫥中進(jìn)行。
A.2   一般規(guī)定
 
本標(biāo)準(zhǔn)的檢驗(yàn)方法中所用試劑和水，在沒有注明其他要求時(shí)，均指分析純試劑和GB/T 6682—2008規(guī)定的三級水。試驗(yàn)中所需標(biāo)準(zhǔn)溶液、雜質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)溶液、制劑和制品，在沒有注明其他要求時(shí)均按HG/T 3696.1、HG/T 3696.2、HG/T 3696.3之規(guī)定制備。
A.3   鑒別試驗(yàn)
 
A.3.1   鋅離子的鑒別
A.3.1.1   試劑和材料
A.3.1.1.1   三氯甲烷。
A.3.1.1.2   乙酸溶液：1+10。
A.3.1.1.3   硫酸鈉溶液：250g/L。
A.3.1.1.4   雙硫腙四氯化碳溶液：1+100。
A.3.1.2  分析步驟
稱取約 0.2g 試樣，溶于 5mL 水中，移取 1mL 試液，用乙酸溶液調(diào)節(jié)溶液的 pH 值為 4～5，加 2 滴硫酸鈉溶液，再加數(shù)滴雙硫腙四氯化碳溶液和 1mL 三氯甲烷，振搖后，有機(jī)層顯紫紅色。
A.3.2   硫酸根的鑒別
A.3.2.1   試劑和材料
A.3.2.1.1   氯化鋇溶液：50g/L。
A.3.2.1.2   鹽酸溶液：1+1。
A.3.2.2   分析步驟
取約 1g 試樣，溶于水，加入氯化鋇溶液，即產(chǎn)生白色沉淀，此白色沉淀不溶于鹽酸溶液。
 
A.4   硫酸鋅的測定
 
A.4.1   方法提要
將硫酸鋅用硫酸溶液溶解，加適量水，加入氟化銨溶液、硫脲、抗壞血酸作為掩蔽劑，以乙酸-乙酸鈉溶液調(diào)節(jié) pH 為 5～6，以二甲酚橙為指示劑，用乙二胺四乙酸二鈉標(biāo)準(zhǔn)滴定溶液滴定，至溶液由紫紅色變?yōu)榱咙S色即為終點(diǎn)。
A.4.2  試劑和材料
A.4.2.1   抗壞血酸。
A.4.2.2   硫脲溶液：200g/L。

A.4.2.3   氟化銨溶液：200g/L。
A.4.2.4   硫酸溶液：1+1。
A.4.2.5   乙酸-乙酸鈉緩沖溶液：pH≈5.5。
A.4.2.6   乙二胺四乙酸二鈉標(biāo)準(zhǔn)滴定溶液：c（EDTA）=0.05mol/L。
A.4.2.7   二甲酚橙指示液：2g/L，使用期不超過 1 周。
A.4.3   分析步驟
稱取約 0.2g 一水硫酸鋅或 0.3g 七水硫酸鋅試樣，精確到 0.0002g，置于 250mL 錐形瓶中，加少量水潤濕，滴加 2 滴硫酸溶液使試樣溶解，加 50mL 水、10mL 氟化銨溶液、2.5mL 硫脲溶液、0.2g 抗壞血酸， 搖勻溶解后加入 15mL 乙酸-乙酸鈉緩沖溶液和 3 滴二甲酚橙指示液，用乙二胺四乙酸二鈉標(biāo)準(zhǔn)滴定溶液滴定至溶液由紅色變?yōu)榱咙S色即為終點(diǎn)。同時(shí)進(jìn)行空白試驗(yàn)。
空白試驗(yàn)除不加試樣外，其他操作及加入試劑的種類和量（標(biāo)準(zhǔn)滴定溶液除外）與測定試樣相同。
A.4.4   結(jié)果計(jì)算
硫酸鋅含量以硫酸鋅（ZnSO4·H2O 或 ZnSO4·7H2O）的質(zhì)量分?jǐn)?shù) w1 計(jì)，數(shù)值以%表示，按公式（A.1） 計(jì)算：
 

式中：
c——乙二胺四乙酸二鈉標(biāo)準(zhǔn)滴定溶液濃度的準(zhǔn)確數(shù)值，單位為摩爾每升（mol/L）；
V——滴定所消耗乙二胺四乙酸二鈉標(biāo)準(zhǔn)滴定溶液的體積的數(shù)值，單位為毫升（mL）；
V0——空白試驗(yàn)所消耗乙二胺四乙酸二鈉標(biāo)準(zhǔn)滴定溶液的體積的數(shù)值，單位為毫升（mL）；
m——試料質(zhì)量的數(shù)值，單位為克（g）；
M——硫酸鋅的摩爾質(zhì)量的數(shù)值，單位為克每摩爾（g/mol），主含量以一水硫酸鋅的質(zhì)量分?jǐn)?shù)計(jì)時(shí)
M=179.5，主含量以七水硫酸鋅的質(zhì)量分?jǐn)?shù)計(jì)時(shí) M=287.6。
取平行測定結(jié)果的算術(shù)平均值為測定結(jié)果，兩次平行測定結(jié)果的絕對差值不大于 0.2％。
 
A.5   酸度的測定
 
A.5.1   試劑和材料
A.5.1.1   無二氧化碳的水。
A.5.1.2   甲基橙指示液。
A.5.2  分析步驟
稱取約 1g 試樣，溶于 20mL 新配制的無二氧化碳的水中，滴入 3 滴甲基橙指示液后，溶液不得呈現(xiàn)粉紅色。
 
A.6   堿金屬和堿土金屬鹽的測定
 
A.6.1   試劑和材料
A.6.1.1   氨水。
A.6.1.2   硫化氫，現(xiàn)用現(xiàn)配。

A.6.2   分析步驟
稱取約 2g 試樣，精確至 0.01g，置于 250mL 容量瓶中，加入 150mL 水溶解，加入 15mL 氨水，搖勻， 用水稀釋至刻度，搖勻。取出約 150mL 溶液，充分通入硫化氫后靜置數(shù)分鐘，用濾紙干過濾上層清液，棄去少量前濾液，移取 100mL 濾液置于已質(zhì)量恒定的坩堝中，加 0.5mL 硫酸，蒸發(fā)至干，再于 700℃下灼燒至質(zhì)量恒定。
A.6.3   結(jié)果計(jì)算
堿金屬和堿土金屬鹽含量以質(zhì)量分?jǐn)?shù) w2 計(jì)，數(shù)值以%表示，按公式（A.2）式計(jì)算：

式中
m1——殘?jiān)馁|(zhì)量的數(shù)值，單位為克（g）；
m——試料質(zhì)量的數(shù)值，單位為克（g）。
取平行測定結(jié)果的算術(shù)平均值為測定結(jié)果，兩次平行測定結(jié)果的絕對差值不大于 0.01％。
 
A.7   鎘的測定
 
稱取 10.00g±0.01g 試樣，置于 150 mL 燒杯中，加 40 mL 水溶解，完全轉(zhuǎn)移至 100mL 容量瓶中，同時(shí)制備試劑空白液。以下按 GB/T 5009.15—2003 進(jìn)行。
A.8   鉛的測定
 
稱取 5.00g±0.01g 試樣，置于 150  mL 燒杯中，加 20  mL 水溶解，加 1  mL 硝酸溶液（1+1），在水浴上蒸發(fā)至干后用 25mL 水溶解。以下按 GB 5009.12—2010 進(jìn)行。
A.9   汞的測定
 
A.9.1   試劑和材料
A.9.1.1   鹽酸溶液：1+99。
A.9.1.2   碘溶液：2.5g/L。
A.9.1.3   氯化亞錫鹽酸溶液：稱取 25g 氯化亞錫溶于 50mL 熱的濃鹽酸中，冷卻后移至 250mL 容量瓶中， 用水稀釋至刻度。
A.9.1.4   汞標(biāo)準(zhǔn)溶液貯備液：1mL 溶液含汞（Hg）0.1mg。
配制：用移液管移取 10mL 按 HG/T 3696.2 配制的汞標(biāo)準(zhǔn)溶液置于 100mL 容量瓶中，稀釋至刻度，搖
勻。
A.9.1.5   汞標(biāo)準(zhǔn)溶液 1mL 溶液含汞（Hg）0.001mg。
配制：用移液管移取 1mL 按 HG/T 3696.2 配制的汞標(biāo)準(zhǔn)溶液置于 100mL 容量瓶中，稀釋至刻度，搖勻。此溶液使用時(shí)現(xiàn)配。
A.9.2   儀器和設(shè)備
測汞儀或原子吸收分光光度計(jì)：配有汞空心陰極燈、冷原子蒸氣發(fā)生裝置、消解器。
A.9.3   分析步驟
 

A.9.3.1  試驗(yàn)溶液的制備
稱取 4.00g±0.01g 試樣，置于 100mL 燒杯中，加水溶解，完全轉(zhuǎn)移至 50mL 容量瓶中，稀釋至刻度， 搖勻。
A.9.3.2   工作曲線的繪制
取5個(gè)50mL容量瓶，按表A.1分別加入汞標(biāo)準(zhǔn)溶液，稀釋至刻度，搖勻。
表A.1     汞工作曲線表

分液漏斗編號	1a	2	3	4	5
汞標(biāo)準(zhǔn)溶液體積/mL	0	2.00	4.00	6.00	10.00
工作曲線溶液汞的質(zhì)量/mg	0	0.002	0.004	0.006	0.010
a 試劑空白溶液

于253.7nm波長處，將儀器性能調(diào)至最佳狀態(tài)，依次將汞工作曲線的各溶液置于儀器的汞蒸氣發(fā)生器的還原瓶中，分別加入1 mL氯化亞錫溶液，并立即蓋緊還原瓶，通入載氣，讀取儀器顯示的吸收值。從各工作曲線溶液的吸收值減去試劑空白溶液的吸收值，以各溶液中汞的質(zhì)量（mg）為橫坐標(biāo)，對應(yīng)的吸收值為縱坐標(biāo)繪制工作曲線。
A.9.3.3   試樣溶液的測定
試驗(yàn)溶液按A.9.3.2中的規(guī)定從“加入1 mL氯化亞錫……”開始進(jìn)行操作，至測定溶液的吸收值。含汞廢液參見附錄B進(jìn)行處理。
A.9.4   結(jié)果計(jì)算
汞含量以汞（Hg）的質(zhì)量分?jǐn)?shù) w3 計(jì)，數(shù)值以 mg/kg 表示，按公式（A.3）計(jì)算：

式中：
m1——從工作曲線上查得試樣溶液中汞的質(zhì)量的數(shù)值，單位為毫克（mg）；
m——試料質(zhì)量的數(shù)值，單位為克（g）。
取平行測定結(jié)果的算術(shù)平均值為測定結(jié)果，平行測定結(jié)果的絕對差值不大于 0.5 mg/kg。
 
A.10   硒的測定
 
稱取 5.00g±0.01g 試樣，置于 150  mL 燒杯中，加 20  mL 水溶解，加 1  mL 硝酸溶液（1+1），在水浴上蒸發(fā)至干。以下按 GB /T5009.93—2010 的氫化物原子熒光光譜法進(jìn)行測定。
A.11   砷的測定
 
稱取 1.00g±0.01g  試樣，置于錐形瓶中，用水潤濕，用鹽酸中和至中性（用 pH  試紙檢驗(yàn)），再過量 5mL，搖勻。移取 2.00mL 砷標(biāo)準(zhǔn)溶液（1mL 溶液含有 1.0μgAs）作為標(biāo)準(zhǔn)，置于另一只錐形瓶中。各加入 5mL 鹽酸溶液（1+3）。然后按照 GB/T 5009.76─2003 中 6.2 或第 11 章進(jìn)行測定。
二乙氨基二硫代甲酸銀比色法為仲裁法。